昨今、「食の安全・安心」に対する消費者の関心は、大変大きくなっております。
特に、最近のライフスタイルの変化にともない、「食生活」も非常に多様化してきております。
また、世界的な食糧資源への不安が押し寄せてきている状況になっており、ますます消費者は安心して口にできる食品を求められる心理状態になっています。
私たちは、法令遵守のもと、お客様の信頼を決して裏切ることのないように美味しくて
安心して召し上がっていただける商品を提供することが、社会的使命であると考えております。

　 品質管理部では、食品工場は安全・安心が第一であるという考えから、HACCP１）システムの導入を進めており、そのシステムに沿って衛生管理と品質管理を行っております。
　 常に第三者の立場で冷静に物事を判断できるよう工場から独立した組織で運営しております。

　 管理項目については、温度管理・時間管理・設備管理・細菌検査など必要な記録を取って、食品衛生法で決められた基準をもとに厳しくチェックをしております。
危害分析を行なう場合も、可能な限り化学的な根拠にもとづいて、検証しております。

　 他にも、商品の「消費期限」や「賞味期限」の判定も行なっております。
さらに、従業員全員が安全・安心の工場としてルールを守れるように、定期的な勉強会も実施しております。

これからの課題としまして、原材料の入荷から製造加工の工程、工場から出荷に至るまで商品の安全を確保できるトレーサビリティ２）の仕組み作りにも取り組んでおります。
今後もお客様の声には、ひとつひとつ真摯にお応えするとともに、安全・安心で高品質な商品づくりに取り組んでいきます。

２）

食品の生産から加工・流通・販売までの過程を明確に記録し、商品からさかのぼって確認できるようにすること。また、そのシステム。生産履歴管理システム。