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ドロシー新下関店
コンセプト
「おいしさ魔法級。ドロシーの石窯パン。」
石窯パン工房ドロシーは、下関市・秋根西町にある、地域に根ざしたベーカリーです。
店内で生地から仕込むスクラッチ製法を中心に、職人がひとつひとつ丁寧にパンを焼き上げています。
フランスパン、ヴァイスブロート、食パンなど、焼成が味の決め手となるパンには石窯が特に力を発揮します。蓄熱性に優れた石窯が、外はパリッと香ばしく、中はしっとりと小麦の風味が引き立つ、理想的な焼き上がりを実現します。
食パン、惣菜パンからサンドイッチ、スイーツ系まで、毎日食べても飽きない味わいをお届けしています。
「今日はどんなパンに出会えるかな？」
そんなワクワクが生まれる、パン好きのためのお店です。
■ドロシーのおすすめパン４選「食べたら忘れられない、あの味。」
地元で愛されるドロシーの定番パンから、職人技が光るこだわりパンまで、人気の４品をご紹介します。
1. 塩角パン（しおつのパン）
角のようにとがった形が特徴の、ドロシーを代表する一本。
高温で焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はもっちり。
ほんのりきいた岩塩の塩気と、包んで焼いたバターの風味がクセになる、リピーター続出の人気パンです。
2．パンスイス
醗酵バターを使ったクロワッサン生地に、カスタードとチョコを巻き込み、香ばしく焼き上げた贅沢スイーツ系パン。
一口で感じるバターの芳醇な香りと、とろける甘さがたまりません。
3．明太フランス
噛むと「サクッ」と音がするほど、軽やかで香ばしい自家製フランスパンに、
特製の明太バターをたっぷり挟んで焼き上げた、惣菜パンの王道。
焼きたての香り、じゅわっと広がる明太の旨み…一度食べたらやみつきです。
4．ふわとろクリームパン
中に詰まっているのは、生地の量を超えるほどの自家製カスタード！
ふわふわ生地の限界までクリームを入れた、ドロシーの本気が詰まった一品。
仕込みと成型には高い技術が必要な“職人泣かせ”の逸品です。
とろけるようななめらかさを、ぜひ味わってください。
■ゆったり過ごせる広々イートイン
焼きたてのパンを、その場でゆっくり味わって！
ドロシーでは、広々としたイートインスペースをご用意しています。
ご家族での朝食、ひとり時間のコーヒーブレイク、買い物帰りの休憩など、
それぞれの「おいしい時間」を、ぜひお楽しみください。
ドロシー小倉店
コンセプト
「駅のとなり、焼きたてのごほうび」
パン工房ドロシーは、JR小倉駅直結・セントシティ北九州の地下にある、小さなパン屋さん。
通勤やお買い物の合間にふらっと立ち寄れる、毎日に寄り添う“おいしいよりみちスポット”です。
■ドロシー小倉店のおすすめパン
「塩パンあんバター」
定番の塩パンに粒あんとバターを挟んだ「塩パンあんバター」。
ふわっと塩気、しっかりあんこ、ほどよくバター。何気ないけど、完璧なバランスです。
「生ドーナツ」
ドロシーの生ドーナツは、ひんやり冷たいスイーツ仕立て。
ふわふわの生地に、なめらかで濃厚なクリームがたっぷり詰まっています。
プレーン、チョコ、そして季節限定の抹茶まで。
どれを選んでも、ひとくちでほっぺが落ちる罪深さ。
冷蔵ショーケースで、今日も冷たくお待ちしています。
「たまごパン」
ふんわりやわらかな生地に、ほんのり甘いカステラ生地をかけて焼き上げた、どこか懐かしい味わいの一品。やさしい甘さと軽い口どけで、朝食やおやつにもぴったりの人気パンです。
