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マナレイア

スペイン産石窯とドイツ南部ローラッハ地方(スイスとフランスの国境にある静かで緑が多い小さな田舎町)をコンセプトに飽きの来ない本場の味、日本の新しい味をトータルに発信する本格的なベーカリー専門店です。

マナレイアとはユダヤ語で「マナ…生命(いのち)」と「レイア…ギリシャ神話のゼウスなどの多くの神々の母」とを組み合わせた造語で、「大地の女神、恵み」を表した言葉です。身体に良い素材を取り入れ、パン屋本来のこだわり(窯・発酵・焼き込み等)でおいしいパンづくりを目指すという思いが込められています。

石窯は素材の特徴を最大限に引き出し、皮はパリッ!と、中はもちもちとしたパンが出来上がります。品揃えはローラッハの特徴であるスイス・フランスの食文化の融合した食事に合うパン、ローラッハの緑と水の町の美味しいパンを取り揃えています。

★マナレイア飾磨店が『Moderntimes』2010年10月号・『Elegance』2010年9月号に掲載されました!
マナレイア


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